Так вже історично склалося, що новорічні свята для нас – рідкісна можливість побути разом, усією сім'єю, зустрітися з друзями і родичами. Іноді ми живемо дуже близько один до одного, але для зустрічі все ніяк не знаходиться приводу. Новий рік – це чи не єдине свято, яке із задоволенням відзначають всі, від мала до велика.
Настільки ж традиційно і пишне святкове застілля. У слов'ян не прийнято економити на столі, тому на свята столи просто ломляться від страв. Що приготувати на рік мавпи 2016 щоб доставити задоволення господині майбутнього року, і гарантувати успіх і удачу для всіх домашніх?
Вибір страв для святкового новорічного столу
Проказливой і енергійною мавпочці сподобається велика кількість фруктів, ягід, овочів і зелені. Це не означає, що на стіл потрібно просто виставити кошики з цими продуктами. Вони дають величезний простір для фантазії – від тропічних коктейлів і фруктових салатів до незвичайної начинки для дичини або риби. Варто тільки відволіктися від буденних рецептів, як з'явиться безліч нових варіантів. Нижче ви знайдете деякі рецепти з фото, які дозволять зробити новорічний стіл цікавим і смачним.
Щоб сподобатися господині свята, будь-яка страва має виглядати незвично і яскраво. Як приклад для наслідування можна використовувати ідею бару в тропіках. Різнокольорові коктейлі з фруктовими соками або фруктами у складі розлиті в різноманітні келихи і прикрашені «парасольками» і шматочками тропічних фруктів вмить змусять забути про сувору зиму за вікном. Вони швидко перенесуть гостей на який-небудь екзотичний острів посеред Тихого океану.
Новорічні коктейлі Тропічний коктейль. Щоб приготувати тропічний коктейль, не потрібно особливих умінь. Візьміть по 50 г морозива і чорного шоколаду, придбайте балончик збитих вершків і, звичайно, самі тропічні фрукти – вони можуть бути будь-якими. Покладіть розм'якшене вершкове морозиво в келих, залийте вершками, поріжте фрукти шматочками і додайте в коктейль, ретельно перемішавши все. Фрукти повинні наповнювати келих на одну третину, потім слід натерти шоколад і додати його в коктейль, знову ж таки все перемішавши. Все – коктейль готовий!
Шоколадно-ягідний торт Мавпа відома ласун, тому крім різноманітності страв із фруктів її однозначно порадує наявність різної випічки. Тут вже для кожної господині роздолля – хтось вміє робити чудовий (і безпечний для фігури!) торт з ягід і натурального йогурту, у кого-то виходять чудові кошики з малиною або полуницею. Для солодощів можна організувати окремий стіл і старанно утримувати малечу від «нальотів» на нього до основного застілля.
Кошики з малиною. Для приготування кошичків з малиною (вона може бути консервованої або свіжомороженої) вам знадобиться: 200-грамова пачка вершкового масла, півсклянки цукру, трохи солі, 2 яєчних жовтка, борошна 2 ст., власне, малина і цукрова пудра – це те, що необхідно для приготування тіста. Тепер крем: 2 ст. молока, півсклянки цукру, трохи борошна для в'язкості, 2 яйця і пакетик ваніліну.
Кошики з малиною Вершкове масло слід розім'яти з борошном, додати сіль з цукром і яєчні жовтки. У вас повинен вийти куля з тіста. Оберніть його плівкою і покладіть в холодильник на 20 хвилин. Коли вказаний час минув, розділіть тісто, відповідно до кількості формочок, розкачайте його і викладіть у формочки шаром товщиною до 5 мм, Щоб тісто не вздувалось, рекомендується насипати поверх тіста боби квасолі. Прогрійте духовку до 200 градусів і випікайте кошики протягом 10-15 хвилин. Дайте готовим кошиках охолонути.
Настав час приготувати заварний крем: змішайте з цукром дві склянки молока. Поставте на плиту на повільний вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Збийте яйця, додайте 2 ст. ложки борошна і знову збийте. Додайте туди трохи гарячого молока. Стежте, щоб суміш не згорнулася – не припиняйте перемішування. Можна з'єднати молоко з цукром і яєчну суміш. Додайте ванілін і доведіть до кипіння (пам'ятаєте, що потрібно постійно помішувати). Зніміть з вогню, але продовжуйте заважати ще протягом двох хвилин. Заповніть кошики готовим кремом і покладіть зверху ягоди. Посипте цукровою пудрою.
Хто що може Відмінною ідеєю для великої святкової вечірки буде приготування їжі в складчину. Так робили наші батьки, дідусі і бабусі. Це хороша практика, адже далеко не всі страви вдаються господині однаково добре. При такому підході кожен принесе свою «коронну» твір стіл буде багатий, смачний і різноманітний, а головне, господині вдома не доведеться болісно вирішувати, що готувати на новий 2016 рік.
Зверніть увагу!
Якщо новорічний стіл буде готуватися в складчину, варто заздалегідь розписати, хто саме і що буде готувати. Інакше на столі можуть виявитися чотири види холодцю, шість олів'є і три торта «наполеон».
Тонкощі підбору продуктів
Щоб уникнути можливих неприємностей при зборі великою компанією постарайтеся з'ясувати, чи немає у присутніх алергій на певні види продуктів або ж серйозних захворювань з обмеженнями в харчуванні. Для таких людей варто приготувати що-небудь підходяще, а також не забути про вегетаріанців, веганів або просто сидять на дієті. Буде досить ніяково, якщо на столі перед суворим веганом раптом виявиться холодець з свинячих вушок, а перед тендітною дівчинкою замість салату – серйозна порція баранячої відбивною з смаженою картоплею і жирним вершковим соусом.
Не змушуйте гостей насильно пробувати все приготовлене – повірте, у ваших кулінарних шедеврів і без цього буде безліч шанувальників.
Готуйте на свято перевірені страви. Нові продукти і інгредієнти можуть дати несподіваний результат, який добряче зіпсує настрій і господині, і гостям.
Пропонуємо вашій увазі цікавий рецепт салату, який напевно сподобається всім.
Курячий салат з ананасами
Салат з ананасами куряче філе — 300 г, консервовані ананаси — банку, огірки — 100 г, яйце — 3 шт., курага — 60 г, чорнослив — 100 г, половинка цибулини, майонез, зубчик часнику, сир. Поріжте копчений окорочек або грудку шматочками середнього розміру. Поріжте цибулю і яйця, додайте в салат. Розмочені сухофрукти подрібніть і додайте туди ж. Тепер займіться ананасами: зцідіть з них весь сік, поріжте великими шматочками. Для соковитості можна додати трохи свіжих огірків, можна обійтися без них. Заправте салат майонезом.
Особливості новорічної сервірування
Порційна сервіровка Готуючи на новорічний вечір, враховуйте той факт, що гості будуть знаходитися за столом практично добу. Щоб свято не перетворилося в задоволене сите перетравлення з'їденого, потрібно «розбивати» застілля розвагами, а також застосувати деякі ресторанні методи.
Подавайте їжу розкладеної на персональні тарілки, а не на загальних великих блюдах. Зменшіть порції «важких» продуктів, доповнивши їх овочами і гарним декором. Сервіруйте все, що тільки можна, на «разову» тару – наприклад, креветки можна подати розкладеними в половинках авокадо, салати – у листках салату-латуку. Чергуйте ситні і щільні страви з більш легкими закусками. Подавайте багато мінеральної води – вона допоможе не тільки впоратися з сп'янінням, але і швидше переварити з'їдене. Готуйте перевірені страви Зверніть увагу!
Дуже важливо не тільки кількість їжі, але і те, як її сервірували. Витратьте трохи часу на прикрасу і навіть сама проста і звична їжа стане виглядати святково і красиво.
Для Вогненної Мавпи дуже важливо, щоб за новорічним столом всі були не просто ситі, але і щасливі.
загрузка...
