Новий рік прийнято відзначати з розмахом. Смачні та різноманітні страви на новорічному столі символізують добробут і достаток сім'ї в майбутньому році. У цей день намагаються приготувати улюблені страви всіх членів родини. Щоб свято вдалося і всі залишилися задоволені застіллям, продумувати меню потрібно заздалегідь.
Складання меню для святкового столу
Меню на новий рік 2016должно враховувати не тільки специфіку майбутнього року і вимоги Вогненної Мавпи. У нього повинні входити різноманітні страви важливу роль буде грати і оформлення святкового столу.
Новорічні закуски Вибір страв залежить від уподобань і смаків домашніх і гостей, однак є певні правила у формуванні меню. Воно повинно включати в себе:
закуски (м'ясні, рибні, овочеві); салати (овочеві, фруктові, змішані); холодні страви (сюди можуть відноситися деякі «щільні» салати типу олів'є і вінегрету, холодець з риби або м'яса, оселедець «під шубою» та багато іншого); гаряче блюдо (в домашніх умовах частіше подається одне, але може бути і кілька змін); десерт; напої. Новорічне меню повинно підлаштовуватися під потреби всіх членів сім'ї. Не варто готувати екзотичні страви, які можуть не сподобатися всім присутнім. Таке частування може навіть зіпсувати свято.
Шампанське За всіма правилами перед їжею гостям подають аперитиви – спиртні напої, посилюють апетит і готують організм до прийому ситної їжі. Вибір спиртних напоїв зазвичай справа господаря будинку. Йому доведеться підібрати їх так, щоб догодити всім присутнім. Звичайно ж, присутність на новорічному столі шампанського – це наша традиція, яку ніяк не можна ігнорувати. Для непитущих можна передбачити безалкогольні напої або соки.
Велике значення має сервіровка Стіл для святкування Нового року також повинен виглядати красиво і привабливо, як і самі страви. Для цього недостатньо просто накрити стіл красивим посудом. Він повинен відповідати урочистості моменту.
Новорічні композиції В наш час існує багато способів прикрасити стіл різними методами. Це може бути квіткова композиція, свічки, красиві листівки з позначенням місць для осіб, кільця для серветок і самі серветки, фігурки і дрібний декор. Прикраса страв також відіграє важливу роль.
Кільця для серветок Прикраса столу свічками Тематичні фігурки Підбір страв
Святкове меню тому так і називається, що складається з страв, які не подаються кожен день. Не треба накривати святковий стіл, виставляючи на нього звичайний обід. Атмосфера свята просить чогось більш витонченого і різноманітного, ніж звична їжа.
Вибір страв Вибираючи, що готувати на Новий рік, орієнтуйтеся на смаки ваших домашніх і гостей. Безпомилковим варіантом буде великий вибір холодних закусок і страв, а також салатів – від легких овочевих до улюбленого всіма олів'є. Тільки не робіть його основною стравою. Найчастіше в якості гарячого страви виступає засмажена птах. До цієї страви можна подати кілька видів гарнір на вибір – кожен зможе взяти собі за смаком. Другим гарячим блюдом може бути риба або запечене м'ясо.
Запечена курка Зверніть увагу!
Не варто готувати їжу великими обсягами, краще збільшити кількість страв, віддаючи перевагу більш легким для травлення, інакше ваші гості після дуже ситного і смачного частування не захочуть ні танцювати, ні веселитися. Подавайте їжу на стіл не всю відразу, а невеликими партіями (змінами), прибираючи зі столу попередні страви. Пам'ятаєте, у вас попереду вся новорічна ніч.
Недорогі смачні частування
Рясне і смачне новорічне частування не завжди означає витрату великих коштів. Можна накрити стіл економно і при цьому надзвичайно смачно.
Заготовки на допомогу Дуже багато закуски і салати можуть бути приготовані з домашньої консервації. Ваші гості із задоволенням будуть пробувати ваші огірочки, помідори, гриби та інші продукти власного приготування. Багато з цих овочів нагоді для створення основних страв – яблучка підуть в качку, солоні огірки, своя морква і картопля, цибуля і горошок – олів'є, домашні ковбаски і купати взагалі можуть стати головним гарячою стравою. Компоти успішно замінять покупні соки, а фрукти з них стануть начинкою пирогів або прикрасою торта.
Домашні купати Зверніть увагу!
Для того щоб уникнути зайвих витрат, краще готувати вдома, а не купувати в супермаркетах або замовляти в ресторанах. Наприклад, той же салат обійдеться вам мало не втричі дешевше при домашньому приготуванні. Не варто випускати з виду безпеку домашньої кухні.
Приготування будинки дешевше Щоб приготування їжі в домашніх умовах не займало багато часу і не забирало сили, вибирайте просте і легке блюдо. Ще краще розділити обов'язки з друзями і близькими. Нехай кожен приготує те, що йому вдається найкраще. Можна організувати «позмінну роботу на кухні або вдатися до старого студентському способом. Напевно, багато хто пам'ятає, як вони дешево і ефективно організовували свята і вечірки в складчину. Для цього кожен готував будинку і приносив з собою те, що у нього найкраще виходило. В результаті на столі були тільки найсмачніші і вдалі страви, святкове частування було дуже ситним і рясним, а витрати кожного мінімальними. Так само можна вчинити і зараз, тільки не накривати стіл у складчину, а доручити кожному з друзів приготувати певну страву. Тут доведеться чітко розписати обов'язки, щоб не отримати кілька однакових салатів в різному виготовленні.
Чим порадувати Мавпу
Сервіровка фруктів Зустрічати рік Мавпи і не приготувати страви, які привернуть її увагу, як-то неправильно. Це тварина любить усе яскраве і ефектне, воліє фрукти і солодощі, але не відмовиться і від м'ясної їжі. Тому на столі обов'язково має бути багато різноманітних фруктів і ягід, а також різнокольорових фруктових салатів і страв. Цукерки, печиво, торти та тістечка припадуть до смаку ласунці Мавпі. Оригінально буде виглядати святковий торт, прикрашений крихітними бананами з марципана. Мавпа точно буде задоволена!
загрузка...
