Складаючи меню на Новий Рік 2016, необхідно орієнтуватися на овочеві продукти і фрукти, адже господинею року буде мавпа. Ця тварина воліє вживати в їжу різні фрукти, листя дерев, овочі, а також більшість з того що їдять люди. Таким чином рецепти гарячих страв на новий рік 2 016 може складатися з різних продуктів. Для святкового столу підійде запечена або смажена картопля, рагу з овочів, голубці, закуски і салати з овочів. Таким чином, меню на новий рік 2016 буде не тільки смачним і різноманітним, але і корисним.
Рецепти гарячих страв на Новий Рік 2016 Рагу по-ірландськиДля приготування цієї новорічного страви потрібний такий склад інгредієнтів:
Картопля - 0.5 кг
М'ясо яловичини або баранини - 0.5 кг
Гриби (свіжі або заморожені) - 0.5 кг
М'ясний бульйон - 0.5 літрів
Темне пиво - 0.5 літрів
Часник - 1 головка
Ріпчаста цибулю - 1-2 штуки
Морква - 1-2 штуки
Спеції (лавровий лист, чорний мелений перець, чебрець і петрушка, чорний перець горошком, запашний перець, сіль)
Панірувальні сухарі або борошно
Рослинна олія
М'ясо тонкими пластинками викладається на сковороду з розпеченим рослинним маслом, і обсмажуються з обох боків до появи золотистої скоринки. Потім м'ясо укладається на дно товстостінної каструлі.
На сковороду викладається цибуля з морквою, до них додаються гриби. Овочі пасерують на середньому вогні при відкритій кришці. Обсмажену овочеву суміш укладають в ту ж каструлю, що і м'ясо. Сюди ж додають картоплю (порізану на великі шматки), спеції. Всі інгредієнти заливаються м'ясним бульйоном і темним міцним пивом, каструля накривається кришкою і встановлюється на вогонь і пушиться до готовності. Солити блюдо рекомендуємо в середині приготування, а лавровий лист в блюдо додати після закінчення готування. Готове рагу посипається дрібно порізаною зеленню (чебрецем і петрушкою).
Овочева запіканка Рецепти гарячих страв на новий рік мавпи представлені різноманітними овочевими запіканками в горщиках. Вони можуть подаватися до столу в якості самостійної страви або як гарнір до м'яса. Рекомендуємо в меню на новий рік 2016 включити наступний рецепт овочевої запіканки.
Для приготування цього новорічного рецепта знадобляться такі продукти:
Гриби - 300 г
Часник - 2 зубки
Помідори - 3 штуки
Яйця - 4 штуки
Плавлений сир - 00 г
Твердий сир - 200 г
Спеції та сіль за смаком
Сметана - 250 г
Зелень
Олія рослинна для обсмажування
Гриби та овочі нарізаються маленькими кубиками, часник подрібнюється на часнокодавці. Якщо є бажання, в цю страву можна додати й інші овочі на свій вибір.
Для запіканки готується заливка з яєць, які необхідно збити добре до утворення піни. Потім додати до них подрібнений на дрібній тертці сир, спеції і сметану. Зверху страва посипається дрібно посіченою зеленню.
Овочева суміш з грибами обсмажується до напівготовності на сковороді, потім поміщається в порційні горщики і поливається заливкою. Запікати страву потрібно при температурі 180 градусів, до утворення красиво рум'яної скоринки. Готова запіканка прикрашається зеленню і свіжими овочами. Блюдо готове.
Новорічна качка в соусі з апельсинів Меню на Новий Рік 2016 не може обійтися без традиційної запеченої качки. Рекомендуємо скористатися таким рецептом.
Інгредієнти:
Крупна жирна качка
Апельсини - 4 штуки
Цукор - 2 ст.л.
Білий винний оцет - 2 ст. л.
Вершкове масло - 40 г
Перець чорний мелений і сіль
Зелень
Качку добре миють і дають час для просушування. Потім її натирають спеціями і сіллю. Можна придбати ароматні приправи для запікання качки, і натерти її ними.
Черевце качки необхідно зашити нитками, а лапки - прив'язати до тушки. Качку розміщують в розігрітій до 200 градусів духовці і запікають протягом години. Бажано під деком з качкою встановити ємність з водою і у міру википання підливати рідину. Через годину качку перевертають на інший бік і продовжують приготування ще годину. Рекомендуємо поливати качку жиром, який витопився на деко (це допоможе уникнути пересушування качиного м'яса).
Для качки необхідно приготувати соус з апельсинів. Для цього 4 апельсина миються, а 2 з них очищаються від цедри і передавлюються на сік. Один з залишившихся апельсинів розрізають на тонкі скибочки, а другий поділяють на часточки.
Цукор (2 ст.л.) насипається в окрему ємність і прогрівається до утворення золотистої карамельної патоки. Потім цукор знімається з вогню, до нього додається винний оцет, сік апельсина і цедри. Склад знову встановлюють на вогонь і наполовину уварюють.
Готова качка дістається з духовки, з залишившимся на деку жиром змішують з апельсиновим соусом і доводять до кипіння, додають до них вершкове масло, спеції, апельсинову м'якоть і сіль. Соус нагрівається до загустіння і знімається з вогню.
Качка викладається на гарне блюдо, поливається підготовленим соусом, прикрашається апельсиновою цедрою і часточками апельсина. Зверху укладаються гілочки петрушки.
загрузка...
