Вареники з сюрпризом на Старий Новий рік

Вареник на новорічному столі: смачно, несподівано, цікаво
Ті, хто з'їв свій тазик салату «Олів'є» ще на в ніч з 31 грудня на 1 січня, на Старий Новий рік цілком можуть почастувати своїх гостей менш передбачуваною стравою - варениками. По-перше, вони і самі по собі - цілком оригінальне і смачне частування, що має десятки варіантів і форм. А по-друге, можна зробити вареники з сюрпризом на Старий Новий рік. Як один із способів ворожіння в святвечір.

Начинка для вареників з сюрпризом на Старий Новий рік

Начинка у варениках може бути найрізноманітнішою: м'ясо, картопля, капуста, вишні та інші ягоди, зварене і подрібнене м'ясорубкою свиняче або куряче серце, печінка і легені. А в чому сюрприз?

У вигляді несподіваного наповнення також використовують все, на що вистачає вигадки і фантазії. Залежно від того, який сюрприз попався гостю, можна передбачити його долю на найближчі кілька місяців. Наприклад:

Якщо на зуб людині попалася гудзик - то це говорить про те, що скоро він купить собі обновку.

Якщо в роті запекло від гіркого перцю - то найближчим часом трапиться несподіваний поворот подій.

Монетка або капуста - до грошей, відповідно.

Зубчик часнику - провісник палкого кохання.

Лавровий лист - пророкує славу і успіх.

Перець горошок чорний - до набуття нових друзів.

Вишенька - обіцяє удачу.

Гречка - означає добробут, достаток у домі.

Шматочок дерева - до нового будинку.

Жолудь - несподіваний великий сюрприз.

Яйце з рисом або морква - до поповнення сімейства

Ялина (хвоя) - в цей рік вдасться все що побажаєте, ваш рік.

Гриби - довге сімейне життя.

Волоський горіх - міцне здоров'я.

Горошина - сімейний спокій.

Кільце - до заміжжя.

Зерно -ізобіліе, достаток.

Невідомо, кому в голову прийшла ідея використовувати такий сюрприз у святковому новорічному меню, але варто визнати, що вона варта уваги і навіть захоплення. Адже використовувати звичні речі в несподіваних місцях - доля обраних.

Існує кілька основних способів приготування вареників. Одні господині воліють замішувати тісто на воді, додаючи на кожну склянку одне яйце і дрібку солі. Інші готують заварне тісто, підмішуючи в нього шматочок вершкового масла. І той, і інший варіанти мають право на існування.

Вареники на пару

Але найбільш вмілі, роблять вареники на кислому молоці і соді, а готують їх на пару. Недосвідченим господаркам краще за цей рецепт не братися. По-перше, для того, щоб замісити тісто потрібної консистенції, необхідно з'їсти не один пуд борошна. По-друге, час перебування вареника на пару повинно бути рівно чотири хвилини. Якщо потримати довше, вареник посиніє і буде жорстким. Якщо не доварити, доведеться давитися сирим тістом.

Напевно зайве нагадувати, що після термічної обробки, ідеальним середовищем для проживання цього мучного дива є вершкове масло і кисло-солодка домашня сметанка.
Перевага вареників, приготованих на пару, полягає ще й у тому, що якщо на другий день їх підсмажити на сковороді з вершковим маслом, то вони будуть ще більш смачні, ніж відразу після приготування. Зовнішній вигляд цього наїдка також дуже відповідає будь-якому святковому застіллю. Вареники, замішані на кислому молоці і зварені на пару, мають приємний білий колір і апетитні пишні форми.

Вони просто створені для того, щоб задовольнити смак будь-якого, навіть найвибагливішого гурмана. Хоча, як відомо, на смак і колір табу не накладає, і те, що українцю добре, то іншому українцю подобається не дуже. Та вареник, він же, зрештою, не грошова купюра, щоб шелестіти в кожній кишені.

Давно відомо, що тим, хто стежить за своєю фігурою, краще не вареники зі сметаною наярювати, а байдуже колупати цвітну капусту китайськими паличками до самої втрати свідомості. Кожен вибирає для себе жінку, релігію, дорогу i ... начинку для вареників.
Успіхів!