Безалкогольний глінтвейн - простий рецепт в домашніх умовах

Глінтвейн відносять до зігрівальних алкогольних напоїв. Більшість солідних закладів радують своїх клієнтів його смаком, при цьому можна вибрати як алкогольний, так і безалкогольний варіант. Але щоб насолодитися ароматним гарячим напоєм не обов'язково йти в ресторан.
Безалкогольний домашній глінтвейн з успіхом можна приготувати самостійно, в домашніх умовах.



Склад безалкогольного глінтвейну на 10-12 персон:

1 апельсин;

1 лимон;

10 яблук;

1 ст. ложка меленої кориці;

1 маленький шматочок очищеного і нарізаного імбиру;

12 бутонів гвоздики;

1 чайна ложка ваніліну;

3/4 чашки коричневого цукру.

Приготування безалкогольного глінтвейну

Зніміть цедру з апельсина і лимона. Залиште трохи цедри обох фруктів для додання напою гірчинки. Кісточки можна не виймати, так як на наступних етапах глінтвейн буде процеживаться. Розріжте апельсин і лимон на шматочки.

Яблука розрізати на чотири частини, не очищаючи їх від шкірки і кісточок.

У велику каструлю покладіть шматочки апельсина, лимона, трохи цедри, додайте куди яблука, корицю, імбир, гвоздику, ваніль і цукор.

Всі інгредієнти залийте такою кількістю води, щоб вона покривала вміст каструлі.

Закрийте каструлю кришкою і варіть глінтвейн протягом 3 годин на повільному вогні.

Після цього розім'яти фрукти толкушкой і продовжити варити 30-60 хвилин.

Після закінчення варіння процідити вийшло пюре через сито в великий глек. Готовий напій відразу подавати до столу.

Рада! Виробники фруктів часто покривають їх воском або полімерами, щоб вони довше зберігали товарний вигляд, тому перед приготуванням потримайте фрукти 2-3 хвилини в теплій воді. Це дозволить позбутися від воску і полімерів.


Готовий домашній глінтвейн можна остудити і поставити в холодильник. Згодом його можна нагрівати в каструлі і подавати на стіл. Однак, варто зазначити, що підігрітий глінтвейн втрачає аромат і смак, тому краще варити цей напій невеликими порціями, розливати по гарним новорічним гурткам і відразу випивати.


Ті, хто все ж таки віддає перевагу додавати у фруктовий глінтвейн алкоголь, можуть розбавити вже готовий напій червоним вином або ромом.