Рецепт Пампухи на Різдво 2016

Напевно кожен з нас любить поласувати пампушками. Але пампухи бувають різні. На сторінці блокнота 2016 року ви ознайомитеся з рецептом пампухи на різдво 2016 з маком.

Інгредієнти для тіста



Спосіб приготування пампухи на Різдво 2016 з маком

1. Дріжджі вимішуємо з теплим молоком і однією чайною ложкою цукру, ставим в тепле місце. Коли підійдуть, додаємо цукор, що залишився і просіваємо борошно.

2. В яйці відокремлюємо жовток від білка. Білок в окремому посуді збиваємо віником.

3. Розтираємо В макітрі розтоплене масло з жовтками.

4. Додаємо збиті білки і розтерті жовтки до маси з просіяним борошном і вимішуємо пухке еластичне тісто. Ставим в тепле місце на дві години, щоб підросло.

5. Для начинки запарюєм окропом мак на годину, мак відціджуємо через марлю і розтираємо з цукром у макітрі до однорідної білуватої маси.

6. Через дві години, коли наше тісто збільшилось в об'ємі в два рази, ми його ретельно обходимо і розгортаємо в шар товщиною 1 см.

7. На одну половину розкачаного тіста через рівні проміжки накладаємо чайною ложкою начинку.

8. Накриваємо половину з начинкою другою половиною тіста і склянкою вирізаємо пампухи. Даємо пампухам трохи постояти і підрости.

9. В дуже добре підігріту олію на сковорідці ставимо пампухи, накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до дуже маленького. Коли пампухи підрум'яняться, перевертаємо на інший бік і тримаємо до готовності.

Приємного апетиту!

Примітки:

*слід пам'ятати, що не варто ставити на сковорідку відразу пампухи, тому що вони ще будуть збільшуватися при нагріванні.
*олії треба брати багато, так, щоб пампухи могли в ній плавати.
*готові пампухи можна присипати цукровою пудрою і підносити з варенням.