Напевно кожен з нас любить поласувати пампушками. Але пампухи бувають різні. На сторінці блокнота
2016 року ви ознайомитеся з
рецептом пампухи на різдво 2016 з маком.
Інгредієнти для тістапшеничне борошно — 500 грам;
молоко — 1 склянку;
масло вершкове — 50 грам;
дріжджі — 50 грам;
яйця — 1 штука;
жовтки — 4 штуки;
цукор — 50 грам.
Для начинки
мак — 1 склянка;
цукор — 1 склянка;
Для приготування
рослинна олія — 1 склянка
Спосіб приготування пампухи на Різдво 2016 з маком1. Дріжджі вимішуємо з теплим молоком і однією чайною ложкою цукру, ставим в тепле місце. Коли підійдуть, додаємо цукор, що залишився і просіваємо борошно.
2. В яйці відокремлюємо жовток від білка. Білок в окремому посуді збиваємо віником.
3. Розтираємо В макітрі розтоплене масло з жовтками.
4. Додаємо збиті білки і розтерті жовтки до маси з просіяним борошном і вимішуємо пухке еластичне тісто. Ставим в тепле місце на дві години, щоб підросло.
5. Для начинки запарюєм окропом мак на годину, мак відціджуємо через марлю і розтираємо з цукром у макітрі до однорідної білуватої маси.
6. Через дві години, коли наше тісто збільшилось в об'ємі в два рази, ми його ретельно обходимо і розгортаємо в шар товщиною 1 см.
7. На одну половину розкачаного тіста через рівні проміжки накладаємо чайною ложкою начинку.
8. Накриваємо половину з начинкою другою половиною тіста і склянкою вирізаємо пампухи. Даємо пампухам трохи постояти і підрости.
9. В дуже добре підігріту олію на сковорідці ставимо пампухи, накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до дуже маленького. Коли пампухи підрум'яняться, перевертаємо на інший бік і тримаємо до готовності.
Приємного апетиту!
Примітки:
*слід пам'ятати, що не варто ставити на сковорідку відразу пампухи, тому що вони ще будуть збільшуватися при нагріванні.
*олії треба брати багато, так, щоб пампухи могли в ній плавати.
*готові пампухи можна присипати цукровою пудрою і підносити з варенням.
загрузка...