• 14:02 – Голос. Діти. Україна 3 сезон 2016 Хто переміг 
  • 22:20 – Нові серіали 2016 року які заслуговують уваги 
  • 21:48 – Чорна п'ятниця 2016 
  • 11:56 – Яка буде зима 2016 - 2017 в Україні за прогнозами синоптиків 

Пряники на Різдво 2016 святкові рецепти

Історія традиції пекти пряники на Різдво губиться в нетрях часу. Хтось вважає її дуже стародавньою, хтось- відносно молодою (не більше 300 років). Головну роль у створенні «чайної радості» грають спеції для пряників. Вони навіть вплинули на їх назву: «пряники» походять від слів «пряність», «пряні». «]2016 рік» представляє відразу кілька пряникових рецептів з різних країн світу, обирайте і починайте готувати!
Пряники на Різдво 2016 святкові рецепти

Медові пряники на Різдво (Україна)

Інгредієнти:

Борошно і мед (по 300-350 гр), краще борошна взяти трохи більше, ніж меду, а то тісто буде розтікатися;
Масло вершкове -100 р,
Цукор-пісок – 200 г,
Яйце – 4 шт,
Сода – пушку,
Ром – 1 ст. л.,
Спеції для пряників: кориця – 0,5 ч. л. (можна додати й інші, наприклад, як в останньому рецепті).

Приготування:

Для початку збиваємо яйця з цукром і топимо масло. Мед з'єднуємо з рідким розтопленим маслом і збитими яйцями, додаємо спеції і ром. У борошно додаємо соду (можна замінити розпушувачем) і повільно вливаємо в неї (не забуваючи постійно змішувати) медово-корично-ромову основу.

Медові пряники на Різдво випікають на деку, змащеному жиром, при 180 градусах до готовності, яка визначається за румяним зовнішнім виглядом.

Швабські (Німеччина)


Інгредієнти:

1 кг борошна,
500 г меду,
100 г цукру,
2 ст. л. какао,
1 ст. л. рому,
2 ч. л. соди,
Сік одного лимона,
Спеції для пряників – 1 ч. л.: кориця, гвоздика, кардамон (мелені, взяті в рівних пропорціях).

Приготування:


Мед нагріваємо з цукром (топимо), поступово додаємо борошно і какао, вимішуємо. Додаємо прянощі, соду з лимонним соком, вливаємо ром, знову вимішуємо. Тісто розкладаємо у форми, змащені жиром, і випікаємо при досить високій температурі (210-220 градусів).

Імбирні (Франція, Ірландія, Англія)

Зараз можна не напружуючись купити імбирне печиво і пряники на Різдво в магазині шведських продуктів ІКЕА, однак приємніше зробити випічку самостійно. Інгредієнти:

Борошно – 2 скл. (на цю кількість борошна потрібно 2 ч. л. розпушувача),
Масло вершкове 100 р,
Цукор коричневий -150 р,
Мелений імбир – 2,5 ч. л.,
Яйце – 1 шт,
Патока – 3 ст. л. (можна замінити кленовим сиропом або згущеним молоком).

Приготування:

У борошно додається розпушувач і імбирний порошок, а потім рубане морожене масло (перед приготуванням його потрібно покласти в морозилку). Окремо збивається яйце з цукром і додається до борошна, з'єднується з патокою.

Тісто вимішується, середньо розкочується, з нього формуються фігурки і викладають на лист, змащений жиром. Пряники випікаються при 200 градусах 10-15 хвилин.

Австрійські пряні печива

Ці різдвяні пряники виходять дуже ароматними і солодкими.

Інгредієнти:

Борошно -350 г,
Розпушувач – 1 ч. л.,
Масло вершкове -100 р,
По 50г патоки (чим можна замінити, писала в попередньому рецепті) і коричневого цукру,
Мед -120 г,
Спеції для пряників (2 ч. л.): в рівних частках перемелений кардамон, кориця, чорний перець, гвоздика, імбир, мускатний горіх.

Приготування:

До білого стояння збиваємо масло (без цукру), потім додаємо цукор поступово, порційно (збили трохи, насипали, ще збили, насипали). Потім додаємо патоку, мед і прянощі, добре вимішуємо і з'єднуємо з борошном (в яке вже домісили розпушувач).

Випікаємо при стандартній (180 градусів) температурі протягом 10 хвилин.

Всі перераховані пряники на Різдво довго зберігається і не втрачають свого смаку і аромату. Недарма в Чехії займаються випічкою задовго до настання свята. Прикраса пряників – справа не менш приємна, ніж їх поїдання. Для цих цілей підійде будь-яка глазур, марципан, айсинг. Найпростіше рішення – перетерти білок з цукром, як для шапки паски.
загрузка...
Пряники на Різдво 2016 святкові рецепти
  • Коментують
  • Сьогодні
  • Читають