• 14:02 – Голос. Діти. Україна 3 сезон 2016 Хто переміг 
  • 22:20 – Нові серіали 2016 року які заслуговують уваги 
  • 21:48 – Чорна п'ятниця 2016 
  • 11:56 – Яка буде зима 2016 - 2017 в Україні за прогнозами синоптиків 

Солодкі подарунки на Новий рік Мавпи 2016 своїми руками: рецепти новорічних солодощів

Вибираючи подарунки до свята, приділіть особливу увагу різних ласощів . Солодощі потішать дітей та багатьох дорослих, адже в кожному з нас живе маленький ласун. Особливо цінуються вироби ручної роботи. Такий презент доповнить основний подарунок і покаже одержувачу вашу любов і турботу. Крім того, красиво оформленим солодощів немає ціни якості прикраси для ялинки , кімнати новорічного столу. Порадуйте улюблених незвичайними кулінарними шедеврами – і їх спогади про святі будуть по-справжньому солодкими!


Імбирне печиво


Солодкі подарунки на Новий рік Мавпи 2016 своїми руками: рецепти новорічних солодощів
Різдвяні пряники — найкращий подарунок для ласунів всіх віків

Ароматна випічка вже кілька століть залишається символом зимових свят. Для приготування і прикраси хрустких пряників вам потрібні такі компоненти:


Для пряників





300 г пшеничного борошна




100 г вершкового масла




100 мл кип'яченої води




80 р меду




3 чайних ложки тростинного цукру




2 чайних ложки звичайного цукру




по 1 чайній ложці кориці, імбиру, гвоздики




3 г розпушувача тіста




формочки для випічки



Для прикраси





цукрові олівці




кондитерська посипання



Воду, мед, цукор і спеції змішайте в каструлі і перемішуйте, поки рідина не закипить. Зніміть з вогню, додайте до заготівлі масло і перемішуйте до стану однорідної маси. У глибоку тарілку насипте борошно і розпушувач. Повільно вилийте в посудину вміст каструлі. Замісіть тісто, накрийте його плівкою і залиште на ніч в холодильнику.


Солодкі подарунки на Новий рік Мавпи 2016 своїми руками: рецепти новорічних солодощів
Для розкрою пряників можна використовувати стакани і формочки

На наступний день розкачайте тісто, щоб його товщина становила 2-4 мм Виріжте окремі печива. Це можна зробити за допомогою готових лекал або намальованих на папері шаблонів . Випікайте частування в духовці 8-10 хвилин при температурі 180 градусів. Коли пряники охолонуть, можна переходити до найцікавішого – прикраси виробів. За традицією, імбирні пряники розмальовують по контуру білою кондитерською глазур'ю.


До речі, готову випічку бажано зберігати в щільно закривається посудині. Якщо ви хочете піднести печиво в дар, подбайте про красивій упаковці. Відмінно виглядають фігурні баночки, перев'язані стрічками. Ще одна ідея – прикрасити печивом ялина або зробити з імбирних фігурок гірлянду. Для цього перед випіканням проробіть у верхній частині вироби дірочку, через яку можна буде протягнути стрічку або мотузку.


Пряниковий будиночок


Солодкі подарунки на Новий рік Мавпи 2016 своїми руками: рецепти новорічних солодощів
Прикраса солодких подарунків залежить тільки від вашої фантазії!

Хатинка з солодкого тіста – смачний десерт і справжня окраса святкового столу. Звичайно, зодчество – заняття непросте і вимагає багато часу: зазвичай споруда пряникового будиночка займає кілька днів. Якщо ви вирішили ризикнути, озброїтеся наступними будматеріалами:


Для тіста





200 г вершкового масла




200 г коричневого цукру




200 мл темної патоки або меду




2 яйця




500 г просіяного борошна




1 чайна ложка солі




1 чайна ложка розпушувача




1 чайна ложка соди




1 чайна ложка кориці




1 чайна ложка меленого мускатного горіха




2 чайних ложки гвоздики




2 чайних ложки сухого імбиру




харчова плівка



Для глазурі





6 яєць




15 кг просіяної цукрової пудри




2 столових ложки крохмалю



Для декору





кольорові кондитерські глазурі




маленькі желейні цукерки




цукрова пудра




солодка соломка




мигдальні горіхи



Солодкі подарунки на Новий рік Мавпи 2016 своїми руками: рецепти новорічних солодощів
З пряників можна робити і невеликі «порціонні» будиночки

У глибокій ємності збийте масло і цукор до однорідності. Додайте патоку, мед і жовтки двох яєць. В окремій мисці ретельно перемішайте всі інші компоненти. Змішайте їх з медово-масляною масою, оберніть заготівлю харчовою плівкою і покладіть її в холодильник на два-три години. На аркушах цупкого картону намалюйте контури складових будиночка:





бічну стінку (12 х 20 см)




торцеву стінку (12 х 12 см)




трикутний фронтон (12 х 8 х 8 см)




прямокутник для даху (12 х 22 см)



Можна скористатися лекалом:


Солодкі подарунки на Новий рік Мавпи 2016 своїми руками: рецепти новорічних солодощів


Готове тісто розділіть на шість частин. Дві повинні бути більше за інших – вони стануть матеріалом для дахи. Спочатку розкачайте чотири менших шматочки так, щоб товщина тесту становила 05 сантиметра. Прикладіть до тесту шаблони і виріжте дві бічні, дві торцеві стінки і два фронтону. Потім виріжте два пряника для спорудження даху. Із залишків тіста можете зліпити димохід, віконниці і підвіконня або ж їли і сніговиків.


Солодкі подарунки на Новий рік Мавпи 2016 своїми руками: рецепти новорічних солодощів
Стіни будиночка можна прикрасити «різьбленням», продавивши тісто паличкою

Нагрійте духовку до температури 180 градусів. Викладіть печиво на деко, вистелений папером для запікання. Приготування займе 10-12 хвилин. Витягніть пряники з духовки, дайте їм постояти 5-10 хвилин і тільки тоді знімайте з дека. Бажано залишити деталі будиночка на ніч – так вони встигнуть підсохнути і затвердіти.


Солодкі подарунки на Новий рік Мавпи 2016 своїми руками: рецепти новорічних солодощів
Перед складанням будиночка дайте готовим деталей відлежатися

Збийте два яєчних білка, додайте до них 500 г цукрової пудри і 1 ст. л. крохмалю. Збийте всі компоненти до піків. У вас вийде блискуча глазур, з допомогою якої склеюються частини будиночка. Якщо ваш теремок більше, ніж зазначено в шаблоні, готуйте кілька порцій глазурі. Накрийте заготівлю харчовою плівкою і залиште її на півгодини в холодильнику. В цей час з допомогою терки спиляєте стики деталей під кутом в 45 градусів.


Солодкі подарунки на Новий рік Мавпи 2016 своїми руками: рецепти новорічних солодощів
Склеювати частини можна глазур'ю, патокою або вареним згущеним молоком

Коли глазур захолоне, змастіть нею краю пряників і скріпіть стіни будиночка. Для цього використовуйте корнет або пакетик з застібкою, зрізана з одного боку. Щоб споруда не розвалювалася під час склеювання, підіпріть його чашками або коробками. Дайте стін 15-2 години для висихання і поставте на них дах. Залиште будівлю на ніч. Коли конструкція буде триматися міцно, можна приступати до декору.


Солодкі подарунки на Новий рік Мавпи 2016 своїми руками: рецепти новорічних солодощів
Прикрасьте будиночок кремом, мармеладом та кондитерської посипкою!

З білків чотирьох яєць, залишків пудри, крохмалю заново приготуйте глазур. Зробіть на даху сніговий покрив, а на вікнах – бурульки, розпишіть візерунками стіни. З солодкої соломки вийдуть відмінні віконні рами, з мигдалю – камінчики для димоходу. Ошатний вигляд хатинці додасть декор з цукрової пудри, цукерок і посипань. На жаль, тісто швидко черствіє — солодку споруду можна або залишити у вигляді прикраси, або з'їсти за чаєм.


Яблука в карамелі


Солодкі подарунки на Новий рік Мавпи 2016 своїми руками: рецепти новорічних солодощів
Різдвяні яблука в карамелі — найкращий подарунок для дітей

Перед цим апетитним ласощами неможливо встояти! Яскраво прикрашені яблука будуть виглядати на святковому столі набагато краще звичайних цукерок. Для цього потрібні наступні десерту інгредієнти:





6 великих яблук




6 дерев'яних паличок




350 г м'якої карамелі або ірису




30 мл молока або води



Зріжте черешки фруктів і застроміть палички в серцевину яблук. Застеліть деко або блюдо пергаментним папером, змастіть її рослинним маслом (так карамель не приклеїться до посуді). Молоко і цукерки покладіть в глибоку миску, розігрійте в мікрохвильовці (1 хв), перемішайте і повторіть. Карамель можна приготувати і в каструлі. Для цього варіть цукерки протягом 10 хвилин, поки вони не перетворяться в однорідну тягучу масу.


Солодкі подарунки на Новий рік Мавпи 2016 своїми руками: рецепти новорічних солодощів
Яблука можна присипати зефирками, шоколадною стружкою і горіхами

По черзі занурюйте яблука в карамель і викладайте на деко. Через 15-20 хвилин карамель підсохне, і десерт можна подавати до столу. Хочете зробити ласощі барвистим? Після покриття карамеллю обваляйте яблуко в подрібнених горіхах, різнокольорових присипках, M&Ms, желейних цукерок, дрібно порізаному зефір. Яблук можна намалювати забавні пики, а замість ірисок використовувати топлений шоколад.


Торт «Ялинка»


Солодкі подарунки на Новий рік Мавпи 2016 своїми руками: рецепти новорічних солодощів
Новорічний торт «Ялинка» шикарно виглядає при подачі на стіл

Лісова красуня – головний символ Нового року. Їй знайдеться місце і за святковим столом. Здобну ялина можна робити з різного тіста, але найкращий варіант – пісочні коржі з кокосовою стружкою. Для їх приготування потрібні:





200 г вершкового масла




150 г цукру




3 г розпушувача тіста




2 яйця




100 мл сметани середньої жирності




400 грам пшеничного борошна




по 05 чайної ложки мелених прянощів: кориці, імбиру, кардамону



За кілька годин до приготування викладіть з холодильника масло. Так воно встигне нагрітися і підтанути. Відокремте жовтки яєць і збийте до утворення піни. Додайте 70 грам цукру і збивайте 2-3 хвилини. По черзі додавайте до утвореної маси сметану, залишки цукру, шматочки масла, дві склянки борошна, приправи. Збивайте суміш після кожного нового компонента. Просійте ще півсклянки борошна і замісити тісто руками.


Оберніть заготівлю плівкою і заховайте в холодильник на два-три години. Тим часом виріжте з паперу 10-12 лекал у вигляді шестикінечних зірок. Діаметр кожного шаблона повинна бути на 2-3 міліметра менше, ніж попереднього. Розкачайте тісто так, щоб його товщина становила 5-6 міліметрів. Прикладіть до нього лекала і виріжте заготовки для коржів.


Солодкі подарунки на Новий рік Мавпи 2016 своїми руками: рецепти новорічних солодощів
Робіть коржі різних розмірів, щоб ялинка звужувалася догори

Розтопіть духовку до температури 200 градусів і запікайте в ній пряники близько 10 хвилин. Дайте випічці охолонути протягом 2-3 годин і приступайте до прикраси торта. Щоб покрити гілки нашої солодкої їли снігом, вам знадобляться:





1 плитка білого шоколаду




200 г кокосової стружки




1 чайна ложка крохмалю




100 мл вершків




60 г цукрової пудри



Покришіть шоколад, додайте вершки і розтопити на паровій бані. В окремій посудині змішайте стружку, крохмаль і пудру. Охолоджений шоколад збийте з кокосовою сумішшю — і ви отримаєте солодкий ніжний крем. Викладіть його на кожну зірочку і розподіліть по всьому пряника шаром в 2-3 міліметра. Дайте печінкою просохнути.


Через кілька годин спорудите пірамідку з зірочок. Для цього трохи зміщується кожен наступний корж щодо попереднього. Різати торт найкраще ромбиками від центру. Хочете зробити ялинку зеленої? Тоді замість кокосового крему використовуйте фісташковий, або придбайте харчовий барвник.

загрузка...
Солодкі подарунки на Новий рік Мавпи 2016 своїми руками: рецепти новорічних солодощів
  • Коментують
  • Сьогодні
  • Читають