«Постячись від брашен, душа моя, а від пристрастей не очищаючись, – марно втішаємось неядением: бо якщо піст не принесе тобі виправлення, то возненавидена будеш від Бога, як фальшива, та уподобишься злим демонам, ніколи не ядушим». (Церковна пісня)
У православному християнстві існує традиція стриманості, яка називається постом. Піст тілесний без посту духовного нічого не приносить для спасіння душі. Тому справжній піст передбачає не лише обмеження в споживанні певної їжі і пиття, але і утримання від розваг і задоволень для тіла, а також від спілкування з світом.
Вважається, що пересичена плоть відкриває двері «нечистих» страстей людини, а пост є зброєю, допомагає очистити душу, усвідомити та висловити покаяння за скоєні помилки і гріхи. У російської православної церкви протягом всього року передбачено чотири багатоденних посту, три одноденних, а також посаду в кожну середу і п'ятницю, за винятком декількох тижнів.
У статті будуть дані правила дотримання посту в повній відповідності з монастирськими традиціями. Мирянам дозволяється не дотримуватися посту з усією його суворістю — досить виключити з раціону всю їжу тваринного походження – м'ясо, рибу (строгий піст), яйця, всі молочні і кисломолочні продукти, а також випічку, солодощі та алкоголь. Добре б також обмежити тютюнопаління, але це вже залежить від особистого бажання постить.
Також важливо пам'ятати, що піст не є дієтою, тому від нього звільняються вагітні та жінки, діти і підлітки до 14 років, дорослі, які займаються важкою фізичною або напруженою розумовою працею, а також люди, які страждають хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, виразки шлунка, гастрит, панкреатит, холецистит, анемією, діабетом та порушеннями імунної системи.
Це найдовший і найсуворіший піст, якого слід дотримуватися перед Великоднем . Світле Христове воскресіння настане у 2016 році 1 травня, тому Великий піст триватиме з 14 березня по 30 квітня. За правилами в перші два дні їжу вживати забороняється. Ченці в ці дні тільки пили воду і молилися. Рослинна їжа – основа Великого посту. Ось список дозволених до вживання продуктів:
Риба дозволяється у 235 і 6 тиждень посту по вівторках, четвергах і суботах. У всі недільні дні крім риби можна також морепродукти. Крім цього, рибу їдять у Вербну Неділю та на Благовіщення. У Лазареву суботу, напередодні Вербної Неділі, дозволяється їсти ікру. Вживати рибу слід у відварному, запеченому або тушкованому вигляді — звичайно ж, без вершкових, сметанних і молочних соусів та підлив.
У Велику Страсну п'ятницю прийнято взагалі нічого не є — потрібно тільки пити воду і молитися. Для тих, кому важко зробити один розвантажувальний день на воді, можна їсти горіхи, сухофрукти, сирі фрукти і овочі без рослинної олії. У Велику Суботу (перед Великоднем) дозволена пісна варена їжа без олії. В усі інші дні посту мирянам треба обов'язково щодня їсти гарячі перші і другі страви.
Гаряча їжа необхідна для нормального функціонування кишечника і перистальтики. Тих, кого хвилює відсутність у раціоні тваринного білка, можемо заспокоїти – його з успіхом замінює білок бобових і соєвих продуктів. А з гороху, квасолі, сочевиці і сої можна приготувати масу смачних страв, заповнивши потреби організму в білку.
Цей піст починається через тиждень після Святої Трійці і триває до свята Святих апостолів Петра і Павла. У 2016 році він буде зовсім коротким, з 27 червня по 11 липня. Крім того – це найлегший і «смачну» посаду за весь рік, без жорстких рамок і обмежень. Основні правила харчування в Петрів піст:
Через місяць після Апостольського посту починається Успенський піст. У 2016 році він триватиме два тижні – з 14 по 27 серпня. Присвячений він Божої Матері і заохочує мирян наслідувати їй в любові до ближнього, святості і лагідності. Як харчуватися в Успенський пост:
Він починається восени, за 40 днів до Різдва Христового. Постити доведеться з 28 листопада 2015 року по 6 січня 2016 року. Заговини на піст починається в день пам'яті Святого апостола Пилипа, тому Різдвяний піст часто називають Пилипівкою. Правила помірності в їжі в Пилипівський піст до свята Святого Миколая (19 грудня):
Одноденні пости передбачають суворий піст, якщо вони не потрапляють на середу і п'ятницю. Забороняється риба, але дозволяється пісна їжа з рослинним маслом.
Щотижня слід постити по середах і п'ятницях. Середа – день, коли Юда зрадив Вчителя, Ісуса Христа. А п'ятниця – день пам'яті хресних страждань і смерті Ісуса Христа. Церква забороняє вживання в середу і п'ятницю будь м'ясної і молочної їжі, яєць, випічки і алкоголю, а в тиждень Всіх Святих, перед Різдвом Христовим, потрібно утриматися від риби і рослинної олії.
Якщо на середу і п'ятницю припадають святкуються дні Святих, то можна вживати рослинну олію, а якщо середа і п'ятниця припадають на великі церковні свята — наприклад, на Покрову, дозволяється їсти рибу.
